自從買了STAUB的魚鍋後常常蒸魚都是無水蒸，我覺得蒸出嚟既魚冇腥味，很鮮很好吃，過新年一定唔少得食魚、（年年有餘）。
食材：
鲈鱼兩磅多一條、姜，蔥、酱油、油、酒、鹽各適量
做法：
姜切片、蔥切段放入鍋中打底，魚洗乾淨放入鍋中淋入少少白酒，魚上面再放入少少姜絲、蔥丝，再放一湯匙清水入鍋中蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘關火燜五分鐘。魚嘅大細唔一樣蒸嘅時間都唔一樣，都是兩三分鐘上落。
加入其它的姜絲、蔥絲，放少少鹽、淋上醬油，再淋上加熱的油就可以開吃。
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