吃货们注意了！意大利手工业联盟最近在众议院的一场研讨会上发布报告，给意大利美食界敲响了警钟。虽然预计2025年食品出口额还能增长4.3%，但全意大利有近7万个“美食制造”岗位招不到合适的人，传统手工艺正面临严重的“手艺人荒”。
哪里最缺人？看这里！
报告显示，去年意大利食品企业总共需要招聘176,450人，但其中68,160个岗位愣是招不到人，缺口大得惊人。
从地区来看，艾米利亚-罗马涅大区（以帕尔马火腿、帕玛森奶酪闻名）招人最难，具体数据如下：
- 艾米利亚-罗马涅：需招21,660人，8,910人难招
- 坎帕尼亚（那不勒斯披萨发源地）：需招24,760人，8,560人难招
- 伦巴第（米兰所在地）：需招20,200人，7,640人难招
- 威尼托：需招18,540人，7,520人难招
- 普利亚：需招17,500人，6,980人难招
- 皮埃蒙特与瓦莱达奥斯塔：需招13,500人，5,880人难招
- 西西里：需招10,520人，4,240人难招。
什么岗位最抢手？
手工面包师、意面师、甜点师、冰淇淋师和罐头技师最紧缺，这些岗位总共需要28,610人，但56%（16,010人）都招不到。
- 面包师与手工意面师：需要14,520人，缺口高达9,820人，缺口率67.6%
- 甜点师、冰淇淋师及罐头技师：需要14,090人，还有6,190个空缺。
意大利手工业联盟食品分会主席克里斯蒂亚诺·加焦直言：“食品行业活力十足，但专业技能人才的匮乏正严重威胁着企业的生存。” 目前，意大利有1230万人（约23.5%的14岁以上人口）爱买本地“零公里”食材。但联盟主席马尔科·格拉内利警告，没有足够的专业人才，这种增长势头和市场需求将难以维持。
新闻来源：ansa 封面图来源：Pexels 版权属于作者
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