今天做了烤茄子，在茄子皮上刷油可以让茄子烤熟，肉质细嫩，比需要花很多油的炒茄子吃法更健康还美味。
1️⃣把肉末用蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜腌渍后翻炒，再加红椒末至炒熟。（家里没有豆瓣酱，可能用豆瓣酱取代蚝油味道会更好。）
2️⃣把整根茄子外皮刷橄榄油华氏380度烤30分钟，中间翻面一次。用筷子压一压，茄子整个变软说明烤好了。把茄子从中间剖开，把里面茄子肉划几道，让酱汁更加入味。
3️⃣刷上蚝油、生抽、香油、鸡精调制的酱汁，把肉末放在茄子里再烤10分钟取出，撒上葱花即可完成。
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最新评论 8
: ?，而且这样烤茄子不吃油，炒茄子要很多油，不健康 ?，而且这样烤茄子不吃油，炒茄子要很多油，不健康
回复 @天空之镜 : 谢谢啊。我主要比较喜欢吃茄子，所以学习了些知识。你做的耳光炒饭也很赞，我也照日食记做过2次，很好吃。 谢谢啊。我主要比较喜欢吃茄子，所以学习了些知识。你做的耳光炒饭也很赞，我也照日食记做过2次，很好吃。
: 谢谢，你好懂吃啊，这样烤出来比炒茄子还好吃又健康。 谢谢，你好懂吃啊，这样烤出来比炒茄子还好吃又健康。
: 天哪 好有才！最爱茄子了 ??? 天哪 好有才！最爱茄子了 ???
: 谢谢? 谢谢?
: 半夜放毒?看得我肚子咕咕叫??? 半夜放毒?看得我肚子咕咕叫???
: ?? ??