今天在家用Costco买的食材，做了一碗“Chipotle风味碗”，
整体下来真的比外卖更干净，而且成本更低。
👉 食材：
* 鸡腿肉（Costco）一袋，硬豆腐一盒
* 红豆、黑豆、玉米罐头
* 牛油果一个
* 西红柿一磅、洋葱少许，香菜一把，墨西哥辣椒一个，柠檬，
* 米饭
* 马苏里拉芝士
孜然，大蒜调料和cajun调料（这两个不是必须，可以按自己口味选择其他调料）
👉 做法分享：
✔ 西红柿丁（Pico）
西红柿切+洋葱 + 香菜+墨西哥辣椒，全部切细丁放在碗里，
加柠檬汁和一点点盐和少许孜然，
简单拌一下，放10分钟入味
这个真的就是餐厅的灵魂味道
✔ 鸡肉
提前用调料腌一下（我用了现有调料）
平底锅煎到两面微焦
外焦里嫩，香味很足
豆腐也是煎到表面焦黄，我没有加盐
牛油果去皮去核放在碗里用勺子压碎，加入少许洋葱和香菜，挤入一点柠檬汁，最后加点盐调味
✔ 组合
米饭+红豆+黑豆+玉米+鸡肉+豆腐+牛油果酱+芝士
最后加一勺pico
一碗就非常完整
👉 优点：
* 干净（自己控制油盐）
* 成本低（比外面一碗便宜很多）
* 营养均衡（蛋白质+碳水+脂肪都有）
👉 小建议：
* 米饭可以加一点柠檬汁和香菜，会更像Chipotle
* pico不要放太多孜然，保持清爽感
这类“自制外卖替代”真的很适合日常
尤其是想吃得干净一点的时候
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你们平时会自己做这种“外卖替代餐”吗？还是更喜欢直接买现成的？
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