好吃到爆的芋泥扇贝酥

喵吉MeowG_sunnylife 2654 浏览 2020-07-31 发布

大家好！美食摊儿今天所推出的是本摊主自创的新品：芋泥扇贝酥.

这个做法几乎没有难度，玩的就是创意，酥皮外层非常香酥，每咬一口都会有酥脆声，内馅是本摊儿最受欢迎的当家明星馅：主料是紫薯芋头混合而成的，不是本摊主自夸，真的非常非常好吃哦！感兴趣的宝宝和我一起走进厨房，看看摊主是如何做出这道色香味俱全的：芋泥扇贝酥.

做法步骤

首先拿出一个很重要的道具：扇贝，这个不是模具x，是真的扇贝哦，是我之前晒货有分享过的“蒜蓉粉丝扇贝”留下来的. 洗洗擦干净就是一个非常好用的模具和容器.

我留下很多扇贝壳，部分用做画画调色盘，部分留下做美食餐盘，也可以做手工艺品，这些以后再慢慢分享，这个扇贝用途特别广泛，建议你们以后也留一点“玩玩”.

按照扇贝形状切下万能饼皮，然后放在扇贝里压出模型，取出放在烤盘上再用小刀轻压出皱褶痕，没有模具的可以自己切出扇贝形状然后用小刀轻划出纹路也可以. 涂上一层蛋液后就可以放入烤箱了.

提前预热好烤箱370°F，根据自家烤箱火力和性能微调烘烤的时间，我家的烤箱用了15分钟，只要看到饼皮蓬起来，表面金黄就可以了.

烤好的扇贝酥可以像泡芙一样，把内馅从底部挤进去（上图）也可以从扇贝中间切开涂抹一层内馅（下图）这个随心搭配就好.

内馅也是随意搭配，喜欢奶油就放奶油，喜欢椰蓉酥就放椰蓉酥，而我喜欢芋泥，咬一口酥脆中散发一种浓郁的香芋味道，超级好吃！

一份简单又快手，颜值与美味并存的芋泥扇贝酥做好了，这位客人你要几个呢？

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