🌶每年的秋天，也是我家小菜园小辣椒收成的日子。
🌶秋天也是我们家做辣椒酱的日子，自己做的辣椒酱，用途特多，可以吃饺子时当蘸料，早餐煎好煎饼浇上辣椒酱吃、炒菜時当调味料，拌面拌菜下饭，火锅当蘸醬超好吃。
🌶尤其是炒海鲜时，加上自制的辣椒酱，基本不用其他的调味料就能做出非常鲜美的海鲜。
🌶收成的小辣椒都会拿来做很多辣椒酱，自己做的辣椒酱，超好吃😋。
🌶新鲜出炉的自制辣椒醬，做起來整个廚房都是蒜香味，超好吃😋，做法超级简单⬇️
👩🍳用料:
💞自家收成的小辣椒、瑤柱、蒜、姜、鲜酱油、盐、鸡精、麻油、花椒粉。
👩🍳步骤：（全程切记要戴手套，特别是手切不要料理机的）
1️⃣新鲜的辣椒，洗干净去蒂切段，怕辣的可以去籽，控干水分，用料理机绞碎，不要打太碎，不然会影响口感。
2️⃣姜蒜去皮剁碎。（可以用搅拌机打碎）
3️⃣瑶柱用凉水冲洗干净，泡发一晩上最好，连泡瑶柱的水一起放盆中隔水用大火蒸10分钟，拿出来撕成细丝。
4️⃣热锅下油，八成热加入姜蒜末爆香，再加入辣椒碎和瑤柱一起翻炒，多炒一会，不要急。
5️⃣转中火加配料，盐、鲜酱油、花椒粉、鸡精、再加点麻油，翻炒，自己试下味道，可以的话关火即可。
🌶放凉，放凉入罐，放冰箱冷藏随吃随拿！
🌶辣椒酱有存货了，接下来的几天面条米粉为伴😀😋
可以一年不吃肉
但不能一天不吃辣
这样的做法的辣椒酱
包你一吃就上瘾
不能吃辣的 请慎点……^_^
🌶就算是厨房小白都能完成的事情！还有自给知足的成就感‼️
🌶自制辣椒酱的做法分享完了，有兴趣的小伙伴做好了呈上你们的作品，一起分享成果💕💕谢谢阅读和点赞的宝宝们😘😘笔心💞爱你们😘
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最新评论 9
: 好手艺！最爱自己做的辣椒酱！ 好手艺！最爱自己做的辣椒酱！
: 做法简单又好吃😋 做法简单又好吃😋
: 太赞了学起来！ 太赞了学起来！
: 你这个小罐子是不是也是把玉米粒掏出来的那种![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
你这个小罐子是不是也是把玉米粒掏出来的那种![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 这小罐子在宜家买的，一套好像5个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这小罐子在宜家买的，一套好像5个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @katie26 : 我是把干玉米粒掏出来才哪来装东西![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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我是把干玉米粒掏出来才哪来装东西![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 好棒啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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红红火火![[火]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_huo@2x.png?v=1)
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: 亲太牛啦！ 亲太牛啦！